최종편집
2018-09-19 오후 5:12:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 사업영역 | 시민제보 | 취재요청 | 명예기자신청 | 광고문의
뉴스
YCI동영상
영천
전국
정치
아줌마기자
시민기자
학생기자
탐방
건강과 생활
김미경의중국기행
오피니언
뉴스플러스
동남풍
독자기고
칼럼&사설
올레tv
다시보기
경북의창
열린초대석
행사중계
문화&예술
렛츠고시골
현장리포트
결혼부음소식
YCI칼럼
정만진논설위원
최완우논설위원
이규화논설위원
윤희훈논설위원
조충래논설위원
배명수논설위원
정대용논설위원
김천중논설위원
 
2009-07-05 오전 8:09:21 입력 뉴스 > 탐방

[건강과 생활]생식(Raw food) 다이어트



지금 미국에서 대 유행, 다이어트는 물론 혈압, 혈당치도 정상화


지금까지 이 세상에는 실로 헤아릴 수 없을 만큼 많은 다이어트 법이 소개되고 있다.

효과가 있는 것 , 그다지 효과가 없는 것 등 등 여러 가지다이어트 법은 거의가 다 먹어서는 안 되는 것이 있다든지 양의 제한이 있든지 그 나름대로 제약이 뒤따르는 것들이 대부분이다.

그러나 여기서 소개하는 생식 (生食)다이어트, 즉 로-푸드(Raw food) 다이어트는 이런 제약은 일절 받을 필요가 없다. “먹고 싶은 것을 맛있게 먹는 것”과 “날씬해져 아름다운 체격이 되는 것”, 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있는 새로운 다이어트 법이라고 일본의 한 건강 잡지는 소개하고 있다.

Raw food란 낱 말 그대로 날것으로 먹는 식재(食材)를 일컬음이다. 과일, 야채, 고기나 생선을 가열하지 않고 가급적이면 이것들이 살아 있을 때와 가까운 상태에서 먹는다든지 48cal이하의 가열 상태에서 먹는 것이 이 다이어트의 기본이 되는 것이다.

실제로 미국에서는 배우, 음악가, 모델 등 상당수의 사람들이 로-푸드를 실천해서 극적으로 다이어트에 성공하고 있다고 한다.

그렇다면 어째서 날 것의 식재이어야 하는 것일까? 그것은 식재에 포함되어 있는 효소를 최대한 우리들의 몸속으로 그냥 집어넣기 위한 것이라고 보면 된다.

효소는 모든 식재에 포함되어 있으나 48c 이상의 열을 가하면 파괴되어 버리는 성질이 있다. 따라서 날 것의 상태로 먹는 것이 최선이라고 한다.

그렇다면 효소란 어떤 것일까? 한마디로 말하면 세포의 모든 생명 활동에 필요한 것으로 몸을 움직일 때나 생각할 때에도 없어서는 안 되는 것이 효소라고 한다. 뿐 만 아니라 대사(代謝=물질의 이용과 배출)를 촉진시키는 작용도 한다. 결론적으로 우리는 효소가 없이는 살 수 없다는 것이다.

이전에는 효소라는 물질은 단백질만 섭취하면 몸속에서 무제한으로 만들어 지는 것으로 생각했던 것이다 하지만 근년에 들어서는 그렇지 않다는 사실이 밝혀지고 있다.

“사람은 일생동안 체내에서 만들어 지는 효소의 총량에는 한계가 있다”는 견해가 대두되고 있다. 이와 같은 한계가 있는 체내의 효소를 절약하기 위해서는 음식물에서 효소를 보충해야 할 필요가 있다는 것이다.

몸속의 효소는 크게 나눠 소화 효소와 대사 효소로 나눌 수 있는데 소화 효소가 과다 사용되면 대사 효소는 줄어들게 된다.

 

때문에 날 것의 식재에서 효소를 듬뿍 섭취하면 그 효소가 몸속에서 소화를 돕게 되고 결과적으로 소화 효소를 절약 할 수 있게 된다.

 

 이렇게 되면 대사 효소가 줄어들지 않고 몸속에 쌓여 있던 체지방이 에너지로서 효율성 좋게 연소 되어 야위기 쉬운 체질로 바뀌어 간다는 것이다. 결국 자연히 비만이 해소되어 간다는 것이다.

 

또한 음식에서 효소를 듬뿍 공급 받게 되면 피부의 신진 대사가 활발하게 진행되어 얼굴 피부가 깨끗해 진다던가 세포의 생성과 변화가 빨라져 피로 회복이 빨라지는 이점도 있다는 것이다.

 

또한 로-푸드 다이어트의 경우 몸이 체내의 남는 것들을 배출시켜 디독스(독소를 몰아 냄)의 방향으로 나아가기 때문에 살이 빠진 후의 부작용도 없다는 것이다.

배 불리 먹어도 아무 상관없어
로-다이어트의 실행방법을 설명하면- 가장 중요한 것이 몸의 사이클에 주목해야 한다는 점이다. 우리의 몸은 24시간을 단위로 섭취, 동화(同化), 배설의 세 가지를 반복하고 있다.

 

이런 자연의 흐름에 식사를 조화롭게 맞추면 로-푸드에 들어 있는 효소는 보다 큰 힘을 발휘하게 된다.

먼저 오전 4시부터 낮 12시까지는 배설하는 시간대이다. 즉 오전 중에는 영양을 취하기보다는 몸속의 노폐물이나 식사에서 얻은 불필요한 것들을 몸 밖으로 내보내는 시간으로 사용 된다.

 

 여기서 중요한 것이 아침 식사인 것이다. 몸이 “배설하고 싶다”는 욕구를 지닌 상태에서 탄수화물이나 단백질을 많이 섭취하는 것은 역효과라는 것이다.

그렇다 해도 일을 시작하는 것 등이 이 시간대여서 영양 보급은 필요한데 이때에 권장하는 것이 사과나 바나나 등 과일이다.

과일을 먹으면 보다 양질의 과당이 단시간 내에 에너지로 변한다. 또한 지방도 적어 배 불리 먹어도 부담이 없는 것이다 뿐 만 아니라 과일에 많이 포함되어 있는 효소와 식이 섬유가 배설 기능을 높여주는 작용도 하게 된다.

섭취의 시간은 정오에서 오후 8시까지이다. 가장 활동이 활발한 낮 시간대에 먹는 점심은 오후의 에너지원이 되는 쌀이나 면 종류 등의 탄수화물을 주축으로 하는 것이 좋다.

 

거기다가 야채 셀러드나 식초 절임 등 로-푸드를 더해 효소의 공급을 염두에 두면 더욱 좋을 것이다. 생야채를 먹기 거북해 하는 사람은 소금을 약간만 쳐서 먹어도 좋다.

같은 섭취 시간대에 있어서도 저녁밥은 하루 종일 피로에 찌든 몸을 다스리고 건강한 상태로 되돌리기 위해영양소를 섭취해야 하는 시간대이다. 그러기 위해서는 고기류(육회)나 생선류(생선회)의 단백질을 중심으로 한 식사가 가장 좋다.

밤, 잠이 들기 시작하면 몸속에는 성장 호르몬이 분비되기 시작하는데 호르몬의 분비를 촉진하는데 단백질은 큰 역할을 한다. 물론 이때도 효소의 보충은 잊지 않아야 한다.

 

야채나 과일 외 된장이나 청국장 등의 발효 식품에도 효소는 듬뿍 들어 있기 때문에 이런 것들을 식사에 더하는 것 또한 권장할만하다 .

그런데 밤 8시부터 새벽 4시까지는 동화(同化)의 시간대로 이 시간대에는 몸이 흡수한 영양분을 사용하여 세포를 수복하는 시간으로 이때는 기본적으로 무거운 식사는 금물이다.

 

에너지원을 보급하면 활동을 위해서는 쓰이지 않게 되어 영양이 지방으로 축적되어 뚱뚱해 지는 원인이 된다. 그렇기는 하나 친구들과의 만남 등으로 늦은 시간에 저녁을 먹는다든지, 술을 마시며 안주를 먹게 되는 경우가 더러 있다.

 

이런 때는 다음 날 아침과 점심 두 끼를 과일이나 야채에 요구르트를 적당히 섞은 로-푸드만으로 넘기는 지혜가 필요하다 이렇게 해서 섭취 에너지의 총 수치를 맞추면 상관이 없다.

이와 같이 몸의 사이클을 고려한 식사를 하고, 로-푸드라는 식사법을 몸에 익히게 되면 배불리 먹더라도 대사가 자연스럽게 이루어져 남는 여분의 에너지가 연소되기 쉬워진다.

효소를 섭취하는 로-푸드를 실천하면 비타민이나 미네랄, 단백질이나 당질, 지방질 등, 기본이 되는 영양소도 타이밍 맞게 섭취된다.

 

그 결과 자연히 살이 빠져 날씬해지는 는 몸매가 저절로 만들어 지게 되는 것이다.

이상은 일본 현재 武庫川여자대학 大阪여자 단기대학영양학 강사 요시가와 타마미(吉川 珠美)씨가 최근 일본 유력 건강 전문지에 기고한 내용을 발취한 것인데 그는 강의하는 것 외에도 스포츠 선수의 영양 지도, 현장 강연 등을 하고 있으며 그의 저서 “날것으로 먹으면 살찌지 않는 체격이 된다” “로-푸드 효소다이어트” 등은 일본에서도 널리 알려진 책들이다  .

 

곡류

현미

   살아 있는 쌀로서 씨눈과 쌀겨가 벗겨지지 않았기 때문에 비타민 B1, B2, 단백질, 지방,무기질 , 미네랄, 식물성 섬유질 등 거의 모든 영양소를 풍부하게 함유하고 있다 .

발아 현미

   백미보다 단백질, 지방, 미네랄, 아미노산, 칼슘, 비타민이 많이 들어 있으며 식이 섬유는 5배가 더 들어 있다. 발아과정에서 휘친산, 아라비녹시란(면역과 세포부활기능)도 함께 증식된다.

현미 베아

   비타민 B1, B2, 당질, 단백질, 지방질, 미네랄, 식물성 섬유 등 거의 모든 영양소가 들어 있다. 식물성 섬유와 지방질과 인, 철분등이 많다.

현미찹쌀

   당질, 단백질, 지방, 섬유질, 회분, 인, 칼슘 , 철 ,비타민 B1, B2 , 나이아신,등이 들어

있고, 기력을 불어 넣어주는 온화한 보양 식품으로,  따뜻한 성질을 가지고 있다.

맥아

  단백질이 풍부하며 녹말, 당류, 비타민류와 무기질이 많다. 흡수력이 강하여 종양을 제거하는 작용을 하는 것으로 알려져 있으며 , 아밀라아제가 강하므로 영양제나 소화제로 사용한다.

잡곡류

보리

   단백질, 탄수화물, 칼슘, 인, 섬유질, 비타민, 미네랄, 회분, 펜토산, 무기염료 등이 고루 들어있으며, 단백질 함량이 높고 필수아미노산이 많다.

수수
 

   탄수화물, 단백질, 지방질, 회분, 인, 칼슘, 철분등을 함유하고, 피틴, 무기물, 수용성 비타민, 효소, 고농도지방으로 구성되어 있으며, 인, 철 등의 무기질이 풍부하다.

옥수수

   주성분이 대부분 탄수화물(녹말)로서 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 무기질, 비타민 등의 성분을 가지고 있으며 특히비타민 E가 많다. 

  식물성지방, 단백질, 철분, 칼슘이 풍부하게 들어있고 비타민 B1과 B2, C, E도 다량 함유하고 있다. 성분의 절반은 지방인데 대부분이 불포화 지방산이다.

율무
 

   단백질,비타민 B1, 칼슘, 철분 등을 풍부하게 함유하고 있다.그 중에서도 단백질은 양질의 아미노산으로 형성되어 있어 다른 곡물에 비해 신진대사의 작용이 크다.그 외에 특수한 성분이 미량 함유되어 있다고 하여 율무에 대한 인식이 새롭게 되고 있다.

메밀
 

   단백질이 많아 필수 아미노산인 트립토판, 드레오닌, 라이신, 글로불린 함량이높다. 플라보노이드 유도체인 루틴(Rutin) 성분이 매우 다량 함유되어 있고 비타민 B1, B2, 칼슘, 철분, 나이신, 섬유질, 마그네슘, 비타민 D, 인산 등도 많다.

콩류 

백태
 

   콜레스트롤을 분해하는 리놀레산, 레시틴, 지방흡수를 억제하고 지방세포의 크기를 작게해주는 사포닌이 풍부하며 질 좋은 단백질과  지방, 비타민 식이섬유등이 풍부하다. 식물성 에스트로겐, 제니스틴을 함유하고있다.

서리태
 

   비타민B1,B2등과 칼슘,단백질,당질등 인체가필요로하는 영양물질들이 골고루 함유되어있다. 이소플라본, 제니스틴, 펩타이드, 사포닌, 트립신,라이신,라이산, 알긴산, 글루타민산등 많은성분을 함유하고있다.

적두
 

   섬유질과 여러 종류의 사포닌이 들어 있고  당질, 단백질, 지방, 회분, 섬유질 등과 비타민 B1이 다량으로 함유되어 있고, 비타민A, B2, 칼슘, 인, 철분등이 함유되어있다.

약콩
 

   단백질, 지방질이 많아, '밭에서 나는 고기'로 비유되며, 단백질, 인지질 외에 몸에 필요한 당분, 조섬유, 칼슘, 인비타민 B1 B2등이 함유되어 있다.

          출처:http://www.myungsan62.co.kr/saengsik/jeryo.htm>

 

                          <제휴사=경북제일신보, 남불해 본지 고문(언론인)>

 

 

 

<온라인미디어 세상- 영천인터넷뉴스가 항상 앞서갑니다.>

  [무단 전재 및 재배포 금지]기사제보 ycinews@nate.com

  ☎ 054-331-6026, <한국지역인터넷언론협회 영천인터넷뉴스>

ycinews(ycinews@nate.com)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 

별빛사투리대회 최..

민선시장 또 경찰조..

김영석 전 영천시장..

속보= 김영석 전 ..

[포토]최기문 영천..

영천포도아가씨 본..

미혼남녀 커플매칭 ..

독극물 테러 대응 유관기관 합동훈련
[사진스케치] 영천시, 마을버스 순환1 개통식
민·관·군이 함께한 추석맞이 환경정비
별난 영천, 새 꿈(New Dream)으로 빛나다!
“다중이용업소 안전관리 우수업소 도전하세요”
영어 페스티벌 STAR가 되자!
영천시, 친절 공무원 선발
추석 명절, 없는 것 빼고 다 있는 영천장 오이소~
영천시, 경북 음식문화 페어 2018 참가
화산면, 다문화가정과의 화목한 간담회 개최
화북면, 인구늘리기 동참 결의대회 및 대청결 운동
영천시, 경상북도 가축방역평가 대상 수상
영천중. 제1회 경북드론경진대회 우수상
[와이드 인터뷰]-허상곤 영천시농업기술센터 소장
[이 사람]-곽영훈 영천시청마라톤클럽 회장
제3회 영천댐 별빛걷기대회 참가 단체 릴레이
[社 說]-어려운 이웃과 함께하는 추석
[데스크 칼럼]-진정한 추석의 선물
속보= 김영석 전 영천시장 구속영장 기각
영천, 마을버스 운행한다
김영석 전 영천시장 구속되나?
포은밥상 드셔 보실래요?
영천경찰서장, 추석 앞두고 민생치안 점검
영천소방서, 추석연휴대비 특별경계근무 돌입
퓨전국악 무대 시립도서관에서 열리다
대한노인회 영천시지회 어르신들 영천시의회 방문
영천시, 대형폐기물 인터넷 배출신고 전면 시행
영천동부초병설유치원, ‘민속놀이 한마당’ 실시
지역경제활성화와 이웃 사랑 행복 나눔 실천
영천시 ‘누에치는 마을’ 으뜸상
영천시, 축제 및 추석명절 대비 버스운전자 친..
대창면, 청통면 인구늘리기에 안간힘
결실의 계절 장학금 기탁도 풍성하게
[채널경북][news]2018년 09월 18일
2018년 09월 18일 인터넷 방송(1592)
“한국전쟁 전후 민간인 희생자 유족 찾습니다”
영천최무선과학관 과학체험프로그램 운영
"정하봉 소믈리에와 함께 영천와인을 즐..
문학영천 제15집, 출판기념회 개최
'새마을 알뜰 벼룩시장’ 호응
제23회 영천 왕평가요제 예심 성료
교통3악 추방...,영천시청~ 중앙사거리~영서교
영천시, 자동차산업 맞춤형 인력양성교육
가족나들이, 이제 영천 전통시장에서
책 읽는 가족들과 행복한 책 축제 열어
영천시보건소, '사회적 가족만들기 프로젝트’
‘영천스타시민노래자랑’ 예심 성료
‘문화로 시민의 삶을 윤택하게’
추석 명절 앞두고 훈훈한 화산면
문화관광해설사들이 한의마을을 찾은 까닭은?


방문자수
  전체방문자 : 185,124,804
  어제방문자 : 74,376
  오늘방문자 : 12,702
(주)영천인터넷뉴스 | 경북 영천시 최무선로 280-1(과전동) | 제보광고문의 054-331-6029 | 팩스: 054-331-6026
회사소개 | 후원회안내 | 개인정보보호정책 | 인터넷신문 등록일 2007.6.20 | 등록번호 경북 아00050호
발행인:양보운 / 편집인:배정옥 | 청소년보호책임자 양보운
Copyright by ycinews.net All rights reserved. E-mail: ycinews@nate.com