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2015-02-06 오후 6:48:19 입력 뉴스 > 정대용논설위원

[yci칼럼]웰빙건강을 위한 바람직한 식생활법
정대용 논설위원



▲ 정대용 논설위원.(경기대
서비스경영전문대학원

건강리더십과정 교수)

오늘날 건강웰빙 열풍이 불어나면서 TV채널을 켜면 방송사마다 다양한 주제나 소재로 건강웰빙에 관한 프로그램들이 방영되는 것을 봅니다.

 

이러한 것들은 전부 현대인들의 삶이 물질적으로 풍요로워지면서 이제는 자신의 삶을 보다 더 신경 쓰고, 삶의 질을 향상시키려는 욕구를 대변해주는 것이라고 할 수가 있습니다.

 

수많은 웰빙건강법이 난무하지만 의학적 지식이 부족한 일반 국민들이 취사선택하기에는 무리가 많으며 오히려 잘못된 건강법으로 건강을 해칠 수도 있음을 알아야겠습니다.

 

웰빙건강법에 대해 몇가지 말해보고자 하는데 우선 건강한 식생활법에 대해서 논해보고자 합니다.

 

먼저 소식(少食 )습관을 생활화해야 한다는 것입니다. 장수의 비결이 소식(少食 )이라는 것은 누구나 다 알고 있습니다.

 

위장은 음식물이 들어오면 소화를 시키기 위해 위산을 분비시키고 음식물을 잘게 쪼갠 후 소장으로 넘깁니다. 그러나 소화할 수 있는 한계를 넘어서면 위장은 지치고 다음 음식물이 들어와도 제대로 소화를 하지 못하여 결국 소화불량 등으로 식적(食積)상태가 됩니다.

 

이렇게 되면 음식물로부터 에너지섭취가 제대로 안되므로 몸은 무거워지고 쉽게 피로해지며, 건강에 대한 저항력이 떨어져 질병에 쉽게 걸리게 되므로 소식(少食 )은 웰빙건강법의 첫째 조건입니다.

 

다음은 찬 음식을 멀리하고 따뜻한 음식을 섭취해야합니다. 우리는 더운 여름철에도 냉장고에서 시원한 음료수도 마시고 음식을 오래 보존할 수 있게 되었습니다.

 

그러나 에어컨에 의한 냉방병이 증가하고 차가운 음식섭취로 위장이 차가워져 소화능력이 떨어지고 소화기 질환환자가 많이 생기고 있습니다.

 

배는 따뜻해야 되고, 머리는 서늘해야 된다는 옛말대로 단전(丹田)이 위치한 배는 인체 양기의 근원이 되는 곳이므로 늘 따뜻해야합니다.

 

냉장고나 에어컨으로 생활은 편리하고 안락해졌지만 정작 중요한 건강을 잃고 있습니다. 찬 음식이 위장에 들어가면 위는 인간체온 36.5도를 회복하기 까지는 소화작용을 멈추고 온도가 정상으로 회복된 이후에야 다시 소화작용을 합니다.

 

과도한 찬 음식 섭취는 뱃속에 냉기(冷氣)를 축적시켜 신진대사가 떨어지고 몸은 자꾸 비만해지게 되는 것입니다. 그러므로 무엇보다 찬 음식을 멀리하고 미지근하게라도 음식을 섭취하여야 하며 가능한 따뜻한 음식을 섭취하여 체내의 양기를 보존하는 게 중요하다고 하겠습니다.

 

찬 음식이라고 하면, 온도가 찬 음식을 말하지만 성질이 찬 음식도 포함됩니다. 대체로 몸을 냉하게 하는 찬성질의 음식이란 흰색, 파랑색, 초록색 등 차가운 한()색 계열의 음식을 말합니다. 반대로 몸을 따뜻하게 해주는 따뜻한 성질의 음식이란 검은색, 빨강색, 주황색 등 난()색 계열의 음식을 말합니다.

 

요즘은 정제된 음식이 많이 나오는데 즉 흰쌀밥, 흰 소금, 흰 설탕, 흰 밀가루 등은 먹기에는 부드럽고 맛이 있겠지만 정제되면서 정작 우리 몸에 필요한 영양성분은 다 잃으며 이런 정제한 음식은 혈중 포도당을 금방 올려 결국 지방을 축적시켜 비만의 원인으로도 작용합니다. 비만예방 뿐만 아니라 건강을 위해서는 꼭 현미, 죽염, 흑설탕, 통밀을 먹는 지혜가 필요하겠습니다.

 

두 번째로 조직이 치밀한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 조직이 치밀한 사과나 당근, 뿌리야채 같은 것들은 우리 몸을 단단하게 해줍니다. 몸이 약하고 질병에 쉽게 이환되는 사람은 당근과 사과를 각각 2:1 비율로 갈아서 아침에 먹으면 굉장히 좋습니다.

 

세 번째는 식사 중에 가능하면 불필요한 수분을 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 식사 중에는 물, , 찌개 등 수분종류를 피하는 것이 좋습니다. 위에는 위액이 있어서 물을 많이 마시면 소화액이 묽어져 제대로 음식물이 소화흡수가 되지 않습니다. 물은 식후 2시간쯤 몸에서 원하는 만큼 양껏 마시면 됩니다. 이때도 찬물을 마시지 말고 최소한 미지근하게 마셔야 합니다.

 

만약에 식후2시간까지 참지 못한다면 따뜻한 물로 목만 축이는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 왕성한 소화력으로 에너지 섭취가 극대화되어 체내의 저항력, 면역력이 올라가고 에너지 대사가 활발해져 자연히 물살도 빠지고 몸이 가벼워지게 됩니다.

 

마지막으로 입맛에 맞게 음식물을 취사선택해야 합니다. 흔히 체질이 뭔지 가린 후 체질에 맞는 식단표로 식생활을 하는 사람들이 많은데 다행히 체질이 정확하면 문제가 없지만 반대체질로 오판하여 정반대의 식단표를 본인이 받고, 그 식단대로 식생활을 한다면 결국 몸은 더욱 쇠약해질 것입니다.

 

그런 오류를 범하지 않고 가장 정확하게 음식을 선택하는 것은 결국 본인의 입맛에 따라 식생활을 하는 것입니다. 동물들은 자기들이 필요한 먹거리만 취사선택할 수 있는 능력이 있습니다.

 

우리 인간도 마찬가지입니다. 우리 몸에서 필요한 음식물은 본인 스스로 그 음식을 찾고 몸에 필요한 맛을 원하게 되는 것입니다.

 

개개인의 몸 상태에 맞게, 어떤 사람은 신 것을 좋아하고, 또 어떤 사람은 신 걸 싫어합니다. 이렇듯이 우리 인체시스템은 매우 정교하여 본인한테 필요한 영양성분은 이렇게 입맛의 변화나 욕구를 통해 스스로 찾게 되어 있습니다.

 

이러한 인체시스템을 무시하면 반드시 탈이 나게 되어있습니다. 아무리 맛이 있는 음식이라도 계속 먹으면 결국 물리어서 못 먹는 것도 바로 이걸 증명하는 것입니다. 건강한 식생활로 건강한 육체와 정신을 만드시기를 바랍니다.

 

 

 

 

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